Kulinaische Händler

Festplatz - Freitag 17:00 bis 20:00 Uhr Samstag 10:00 bis 20:00 Uhr Sonntag 09:00 bis 17:00 Uhr

Unseren kulinaischen Händler verwöhen Euch auch dieses Jahr wieder mit leckeren Speisen aus der asiatischen Welt.  


Wakara Karaage

Karaage, die Pouletknusperli aus Japan

Karaage sind frittierte Schenkelfleischstücke (mit Haut, ohne Knochen).
Da das Schenkelfleisch besonders zart ist, sind die Karaage innen schön saftig. Das Fleisch wird für mindestens 24 Stunden in Marinade eingelegt (Sojasauce, Sake, Ingwer und weitere Gewürze).
Die Marinade gibt ihnen den feinen würzigen Geschmack. Vor dem frittieren, werden sie mit Kartoffelmehl gepudert für den knusprigen Genuss.


Mama Song

Die Koreanische Küche zeichnet sich durch wenig Fett, viel Gemüse und eine grosse Vielfalt an Gewürzen aus. Obwohl auch Fisch und Meeresfrüchte eine Rolle spielen, ist das berühmteste Rezept aus Korea wohl das Bulgogi (Feuerfleisch).


MAIIAM

Unser Konzept von frischen Lebensmitteln, die wir jeden Tag anbieten, zieht unsere Kunden wegen seines authentischen japanischen Geschmacks und der Qualität der Produkte an.  Bei diesem Festival bieten wir Ihnen Takoyaki mit Tintenfisch und vegetarische, auch Poulet und vegetarische Gyozas an, natürlich alles von uns vor Ihren Augen zubereitet. Facebook


Tokyo Tapas

Tokyo Tapas wurde im Jahr 2013 gegründet. Die Idee hinter Tokyo Tapas ist es, japanische Kulinarik näher zubringen. Dies mit Hilfe der besten Zutaten, welche täglich frisch durch unsere japanischen Mitarbeiter verarbeitet werden, welche ihr Handwerk verstehen. Nebst Sushi werden verschiedene Speisen wie zum Beispiel Ramen, Udon oder andere japanische Spezialitäten zubereitet.


Hiro Takahashi

Hironori Takahashi und sein Team bereiten für Sie täglich ein breites Angebot an japanischen und Schweizer Spezialitäten zu. Dabei stehen die Qualität der Zutaten und eine traditionell handwerkliche Zubereitung im Mittelpunkt. Geniessen Sie klassische Backwaren, Patisserie und japanische Spezialitäten für den kleinen Hunger bei uns im Tearoom oder als Take Away. Gerne bereiten wir auch personalisierte Torten oder Apéro Häppchen für Ihre Spezialanlässe vor.


Matcha Cakeshop

Kennen Sie Matcha? Der zu Pulver gemahlener Grüntee ist ein Stück unvergleichliche Kultur Japans
und ein Begleiter der japanischen Teezeremonie. Der intensive, köstliche Geschmack gibt den nach
japanischer Art zubereiteten Süssgebäcken eine einzigartige Note. Nebst dem direkt importierten
Matcha Pulver werden viele lokale Zutaten verarbeitet. Entdecken und geniessen Sie in vertrauten
Gebäcken wie Cheesecake, Brownie, Cookie und vielen mehr eine Prise japanische Kultur. Lassen Sie
sich von weiteren japanischen Süssspeisen auch ohne Matcha überraschen. Wir freuen uns Sie an
unserem Stand zu begrüssen.


JūJū

Hier werden zwei verschiedene Yakiniku-Bentos und eine japanische Gemüse-Curry-Option serviert. Das dünn geschnittene Fleisch wird vor den Augen des Kunden gebraten dann serviert mit leckere Authentische japanische Sauce, Reis und Mini-Beilage.